Dîner donné en l’honneur des Amis du Vin de Bordeaux accueillis en Gironde à l’occasion de la présentation du millésime 2001 en primeur. Musée des Arts décoratifs, Bordeaux
CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER – accompagné d’Amuse-Bouches
Aspic de Homard accompagné de son Coulis
CHÂTEAU SMITH-HAUT-LAFITTE 1998 – Blanc sec – Pessac – Leognan
Commenté par Monsieur Gérard Gribelin
Medley de Pintadeau et Foie gras de Canard aux Truffes
CHÂTEAU GAZIN 1990 – Rouge – Pomerol
Commenté par Monsieur Olivier Bernard
Fromages
CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD 1989 – Rouge – Pauillac
Commenté par Monsieur Jean-Guillaume Prats
Tarte mousseuse aux Clémentines
CHÂTEAU D’YQUEM 1990 – Blanc liquoreux – Sauternes
Commenté par Monsieur Max de Lestapis
Café – Mignardises